【中国路面机械网讯】（通讯员 吕奎元）今年中秋节前夕，雷秀良的身影又出现在中铁五十五局的铁路项目工地。他是内退返聘职工，岗位还是他钟爱了大半辈子的厨师。

雷秀良，共产党员，中等个子，精明干练，说话像“扯面片”，干净利落，有情有趣。炒菜做饭，动作麻利，干干脆脆，色香味惧全，职工们爱吃。

他从18岁离开家乡到如今，几十年来都生活在从军营到企业的大家庭里。

1978年春，雷秀良和无数热血青年一样，胸怀报效祖国、实现个人理想的豪情，踌躇满志地来到大西北，步入铁道兵军营，在二营七连当了个炊事兵。炊事员，在汽车连、修理连是最差的岗位，可是在施工连队就很吃香了。那是计划经济时代，国家很穷，部队也穷，修建915公里的襄渝铁路、476公里的南疆铁路，还没有挖掘机、铲车、推土机、衬砌台车等现代化的设备，依靠的是人海战，靠官兵的一双手、一副铁肩膀打隧道、架桥铺轨，襄渝铁路3985米的中梁山隧道、南疆铁路3131米长的库鲁塔格隧道，有60多名干部战士献出了宝贵的生命。所以比起在桥、隧、路基工地超负荷、超体力、冒着生命危险干活的战士们，施工连队能当上炊事员，那可是仅次于连队的司号员、文书、卫生员、通信员、材料员，那可是好差事呀！

雷秀良，从山里娃到一名英姿飒爽的炊事兵，角色的突然改变，他一下还适应不了。在老战士的传帮带下，经过几个月的磨合、对接，他掌握了炒菜、揉馒头、擀面条、蒸米饭等技能，渐渐融入了8个人的炊事班团队，每天为200多名官兵提供一日三餐。

萝卜白菜各有所爱。时间一长，他喜欢上了炊事员这一行，整天与锅碗瓢盆、油盐酱醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵变老兵，他的厨艺大有长进，烹炸蒸炒样样都在行，尤其是蒸馒头，凭经验发面、下硷，稍有不慎，出锅的馒头要莫“穿军装”，要莫酸得不能吃。还有，要把握好时间，太过了不行，时间不够也不行。关键是连队200多号官兵都是20岁左右的年轻人，饭量大，一顿能吃下一斤面的馒头，所以对饭菜质量要求是比较高的。雷秀良苦练基本功，不断积累经验，杜绝了黄馒头和酸馒头的出现。

雷秀良在炊事班这个小天地里与锅碗瓢盆为伍。两年以后，他被调到团部战士伙房做饭，有人夸他饭菜做的好时，他就乐呵呵地笑一笑，自己的劳动得到大家的认可，他有一种成就感。

1984年兵改工，改变了包括他在内的铁道兵17万人的命运。“兵哥哥”变身为筑路工人。处机关精简人员，机制在变革，曾经的干部伙房与战士伙房合并为一个食堂，他从机关下到队里，续写“锅碗瓢盆交响曲”。

岁月一刻也没有停留。他从一名俊朗青年变成脸上布满皱纹的雷老头。世界在变，生活在变，人也在变。可是雷秀良敬业爱岗、吃苦耐劳的精神一点没变。他在炊事员的岗位上，“爱岗、敬业、守则、奉献”这8个字，从连队到医院，再到项目，几十年如一日。去年夏天他光荣退休，本该安享晚年，过一种悠闲自得、其乐无穷的生活。可是他有娴熟、过硬的烹饪技术，想休息根本不可能。360行，行行出状元，有一门好手艺，就像“摇钱树“，终身受益。他被一家饭店高薪聘请，一干就是5年，个人手艺得到了巩固和提高，而且收入很可观。

在改工后的32年来，他先后在多个项目发挥自己的能量。买菜蒸馍，淘米焖饭，烧菜熬汤，雷秀良日复一日、年复一年、冬去春来、乐此不疲。

哪里需要他，就到哪里去，与所有筑路人一样，远离家乡，远离妻子和孩子，一门心思做饭菜。他变着法调整饭菜花样，既考虑营养均衡，又要照顾到不同地域人群的口味。项目部的职工来自四面八方，口味各不相同，众口难调，他尊重不同地域职工的饮食习惯，尽量满足大多数人的要求。为这事没少动心思，翻看《食谱大全》一书，从中寻找适合职工口味的花色品种，他定期征求职工的意见，在伙食费不超不节的提前下，费尽心思变换饭菜花样，每周总要推出几个新品种。每年的重大节日，项目部职工要聚餐，最忙的当然是炊事班，前两天便开始准备了。做任何事情就怕认真，只要认真去做，没有做不好的。

2011年，他离开心爱的岗位告老还乡。临行前，他从一只木箱里翻出两套30年前的军装和一套改工初单位发的蓝色工作服，一双眼睛久久地望着，这是他6年军旅和27年筑路生涯的纪念物。他轮番将这些衣服穿在身上，对他太有感情了，他的眼里噙满了泪花。他用过的炒勺和围裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷恋之情无法用语言表达，谁看了心里都难过。别了，心爱的岗位，别了，朝夕相处的工友们！那几天，他像丢了魂似的，吃饭不香，夜夜失眠，无精打采。

他离开项目部吹事员岗位，凭他一手好厨艺，一家饭店高薪聘请了他，尽管工作环境不错，但他还是心里有一种失落感，对中国铁建的情结永远无法抹去。

邯郸项目领导邀请他重操旧业。他二话没说，辞掉饭店的工作，像离开母亲怀抱的孩子，又回来了。工地上挖掘机、推土机、铲车、运土车熟悉的轰鸣声，就像牧羊人听到久违的羊叫声一样，感到特别亲切，又能看到梦里千百回的大桥、隧道和钢轨了。

雷秀良，像一根红皮水柳，插在哪里，便在哪里生根发芽、开花结果。他又像一只蜜蜂，用自己的劳动不停地为他人酿造甜美的生活。